Kapadokya kayserinin mi? İlk kez bu soruyu duyduğum an Değerli ziyaretçiler, Gundemekspres ekibi bu yazısında “Kapadokya kayserinin mi” konusunu tüm yönleriyle aktarıyor. Bazı sorular var ki, insanın kulağına sıradan gibi gelir ama içinde yıllarca biriken duyguları bir anda harekete geçirir. “Kapadokya kayserinin mi?” sorusu benim için tam olarak böyleydi. Kayseri’de doğup büyümüş biri olarak, coğrafya derslerinde bile bu konuyu çok fazla düşünmezdim. Haritalar netti aslında: Kayseri ayrı, Nevşehir ayrı, Kapadokya ise sanki ikisinin arasında bir hayal gibiydi. Ama insan büyüdükçe haritalar değişmiyor, sadece içindeki anlam değişiyor. Ben 25 yaşındayım. Kayseri’de yaşıyorum. Günlük tutarım. Bazen yazdıklarımı kimseye göstermem ama yine de…
Yorum BırakEtiket: de
Kavurma neden sert olur? Kavurma denince çoğu kişinin aklına ya bayram sabahı ocakta kaynayan tencere ya da güzel bir pilavın yanında lokum gibi dağılan et gelir. Ama işin gerçeği şu ki, herkesin mutfağında aynı sonuç çıkmaz. Aynı et, aynı tencere ama bazen sert, çiğnenmesi zor bir sonuç ortaya çıkar. Bursa’da yaşayan biri olarak şunu çok net gözlemliyorum: çevremde kavurma yapanların büyük kısmı aslında “iyi et” kullanmasına rağmen istediği yumuşaklığa ulaşamıyor. Bunun temel nedeni tek bir şey değil; etin yapısından pişirme tekniğine kadar uzanan bir zincir var. Kavurmanın sert olmasının en yaygın sebepleri arasında: Yanlış et seçimi Sinir ve bağ dokusunun…
Yorum BırakGranit Kaplama Soyulduğunda Ne Olur? Geleceğe Bırakılmış Küçük Bir Çatlağın Büyük Hikâyesi Değerli Gundemekspres takipçileri, bu yazımızda “Granit kaplama soyulduğunda ne olur” ile ilgili sık sorulan soruları yanıtlıyoruz. Ankara’da bir akşam mutfağa bakarken fark ediyorum: tezgâhın köşesinde küçük bir soyulma. İlk başta önemsemiyorsun. “Bir şey olmaz” diyorsun. Ama sonra aklına şu soru takılıyor: Granit kaplama soyulduğunda ne olur? Basit bir yüzey sorunu gibi duruyor ama aslında mesele sadece mutfak tezgâhı değil. Bu küçük aşınma, hem bugünün kullanım alışkanlıklarını hem de gelecekte evlerle kurduğumuz ilişkiyi sorgulatıyor. Belki de 5–10 yıl sonra evlerimiz, malzemelerimiz ve hatta yaşam tarzımız bu tür küçük deformasyonların…
Yorum BırakRetina Hücreleri Yenilenir mi? — Psikolojik Bir Mercekten Bakış Bir Psikoloğun Gözünden: Görmenin ve Umudun Sınırları İnsanın davranışlarını anlamaya çalışan bir psikolog olarak, hep aynı temel soruya dönüyorum: İyileşme gerçekten mümkün mü? Bu soruyu bazen bir travmanın ardından, bazen bir ilişkide, bazen de fiziksel bir hasar karşısında sorarız. Ama bugün bu soruyu biyolojiden değil, psikolojiden sormak istiyorum: Retina hücreleri yenilenir mi? Bu, yalnızca bir fizyoloji konusu değil; aynı zamanda insanın “yenilenme” kapasitesine dair bir metafordur. Göz, dünyayı algılamamızın en güçlü aracıdır. Retina ise bu algının nöropsikolojik kapısıdır. Bu hücreler zarar gördüğünde, yalnızca görme kaybolmaz; aynı zamanda “dünyayı anlama biçimimiz” de…
8 YorumPlanetaryum Hangi İllerde Var? – Gökyüzünü Anlatan Salonlardan Toplumsal Dönüşüme Bir tarihçi olarak geçmişi anlamak, sadece tozlu belgelerde gezinmek değildir. Bazen geçmiş, bir yıldızın ışığında, bir çocuğun göğe bakan gözlerinde saklıdır. Gökyüzüne dair merak, insanlığın en eski dürtülerinden biridir. Planetaryumlar bu merakı bilimsel, sanatsal ve eğitsel bir biçimde yaşatan modern tapınaklardır. Gökyüzüyle insan arasında köprü kuran bu yapılar, aslında insanlığın tarih boyunca sürdürdüğü “bilme ve anlamlandırma” yolculuğunun bugünkü izdüşümüdür. Gökyüzünün Hikâyesi: Antik Çağdan Modern Planetaryumlara Gökyüzüne bakmak, tarih boyunca insanın evrenle diyalog kurma biçimiydi. Mezopotamya rahipleri yıldızların hareketini kaydederken, Antik Yunan filozofları gök cisimlerinin tanrısal düzenini tartışıyordu. 20. yüzyıla gelindiğinde,…
8 YorumTebdili Mekan Ne Demek TDK? Toplumsal Cinsiyet, Çeşitlilik ve Sosyal Adalet Perspektifinden Bir Bakış Toplum olarak sıkça duyduğumuz bir söz vardır: “Tebdili mekânda ferahlık vardır.” Türk Dil Kurumu’na (TDK) göre “tebdil” değişiklik, “mekân” ise yer anlamına gelir. Yani “tebdili mekân” ifadesi, yer değiştirme, ortam değiştirme, bulunduğu çevreyi yenileme anlamında kullanılmaktadır. Ancak bu kavramı yalnızca sözlük anlamıyla ele almak yeterli değildir. Mekân değiştirmek, sadece fiziksel bir hareket değil; toplumsal, kültürel ve hatta psikolojik dönüşümlerle de yakından ilgilidir. İşte bu noktada toplumsal cinsiyet, çeşitlilik ve sosyal adalet dinamikleri devreye girer. Tebdili Mekânın Toplumsal Anlamı Yer değiştirmek, aslında bireyin kendi kimliği ve toplumla…
8 YorumGastrofest Nerede? Ekonomi Perspektifinden Bir Analiz Kaynakların Sınırlılığı ve Seçimlerin Sonuçları: Bir Ekonomistin Girişi Ekonomi, her zaman sınırlı kaynaklarla karşı karşıya kalan bireylerin ve toplumların nasıl kararlar aldığını ve bu kararların toplumsal refahı nasıl şekillendirdiğini inceleyen bir bilim dalıdır. Bu bağlamda, gastronomi festivalleri gibi etkinliklerin ekonomik boyutları, yalnızca bireysel kararları değil, aynı zamanda toplumların kültürel ve ticari yapılarını da yansıtır. Gastrofest gibi etkinlikler, ekonominin temel ilkelerinin ve dinamiklerinin işlediği mikro bir alanı temsil eder. Bireylerin, organizatörlerin ve yerel yönetimlerin kararları, kaynakların nasıl dağıtılacağını, etkinliklerin nerede ve nasıl düzenleneceğini belirler. Peki, Gastrofest gibi organizasyonlar hangi ekonomik bağlamda değerlendirilebilir? Gastrofest’in Ekonomik Boyutları:…
8 Yorumİklim değişikliğinin etkileri nelerdir açıklayınız? İklim değişikliğinin en önemli sonucu dünyadaki ortalama sıcaklığın artmasıdır. Dünyadaki ortalama sıcaklık arttıkça, sıcak hava dalgalarının şiddeti de artar. Başka bir deyişle, sıcaklıklar belirli bir bölgedeki ortalama sıcaklıkların önemli ölçüde üzerine çıkmaya başlar. İklim değişikliği en çok neyi etkiler? Sağlık etkileri: Yaşam için gerekli olan su (örn. su kıtlığı, göç) besin zincirini ve yaşam ortamını bozarak sağlığı olumsuz etkiler. İklim değişikliğinin temiz suya, temiz havaya, sosyal yapıların sürdürülmesine, güvenli barınağa ve gıda güvenliğine erişim üzerinde yıkıcı etkileri vardır. İklimin etkileri nelerdir? İklim koşullarının hem fiziksel hem de insan çevresi üzerinde derin bir etkisi vardır. Arazi…
Yorum BırakBen de geleceğim nasıl yazılır? TDK’ya göre “ben” kelimesi ayrı yazılır. Bu yüzden bu kelimenin doğru yazımı ME TOO olmalıdır. Bu kelimedeki gibi deha anlamına gelen ekin doğru yazımı ayrı yazılır. “Ben de” kelimesinin anlamı kişiyi tanımlamak ve kişinin de dahil olduğunu ifade etmektir. Ben de geleyim mi nasıl yazılır? Soru eki “mi” her zaman ayrı yazılır. Kendisinden önceki kelimenin son hecesindeki ünlüyü takip ederek “mi, mi, mu, mu” biçimini alır. Bu kelime genellikle “Shall I come?”, “Will I come?”, “Will I come?”, “Will I come?”, “Will I come?” olarak kullanılır. Shall we come? Gelebilirim nasıl yazılır? Bileşik bileşik eylemler…
Yorum Bırak