Meyhane pilavının içine ne girer? Meyhane pilavına ne koyulur? Kökeninin Gaziantep yöresine dayandığı düşünülen meyhane pilavı, bulgur pilavına küp veya kıyma eklenerek hazırlanır. Etin yanı sıra nohut veya patlıcanla da hazırlandığını görebilirsiniz. Neden meyhane pilavı denir? Meyhane pilavının geçmişine dönecek olursak; bu, içki içen Anteplilerin sabahları mideleri boşken yedikleri bir pilavdır! İçine et doldurularak yapılırmış ve zamanla farklı çeşitleri ortaya çıkmıştır. Meyhane pilavinin adı nereden gelir? Meyhane pilavı adını rouxlu pilavdan almıştır. Bazı meyhanelerde hala servis edilmektedir, ancak isminin bir meyhane hikayesinden mi yoksa sadece kulaktan kulağa aktarılarak değiştiği için mi alındığına dair kesin bir cevap bulmak zordur. Meyhane pilavı…
Yorum Bırak