Gastronomide blanc ne demek? Bu gıda terimi, pişirilecek herhangi bir ürünün renginin canlılığını ve canlılığını korumak için mutfakta kullanılan yöntemi ifade eder. Dilimizde denildiği gibi, haşlama, yağda, soğuk suda ve sıcak suda yapılabilir. Blanch tekniği nedir? Blanching; Bir diğer deyişle, blanching, sebzelerin önce kaynar suda haşlanması ve hemen ardından buzlu suda dondurulması yöntemidir. Fransızca bir kelime olan blanching, Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan bir tekniktir. MasterChef blanch etmek ne demek? Haşlama, sebzelerin kısmen pişene kadar kaynatılması veya buharda pişirilmesi işlemidir. Blanj ne demek? Farklı pişirme yöntemlerinden biri de blanche yöntemidir, dilimizde blanching olarak da adlandırılır. Bu yöntemde, çiğ malzemeler kaynar…
Yorum Bırak